炖汤是一种温暖身心的营养美食，下面是一些常见的炖汤食谱及做法：
1. 番茄牛肉汤
材料：牛肉块500克，番茄2个，洋葱1个，胡萝卜1根，盐适量，白胡椒粉适量，水适量
做法：
1）将牛肉块用开水烫一下，去掉血水。
2）番茄切块，洋葱、胡萝卜切片。
3）热锅加入适量油，将洋葱和牛肉翻炒。
4）倒入适量的水，加入番茄块、胡萝卜片，大火煮开。
5）转小火炖煮1小时，加入盐和胡椒调味即可。
2. 鸡蘑菇炖汤
材料：鸡肉块500克，香菇6朵，蘑菇200克，姜片适量，盐适量，清水适量
做法：
1）鸡肉块用开水焯水去腥。
2）香菇、蘑菇洗净切片。
3）热锅加入适量油，将姜片和鸡肉炒至变色。
4）倒入适量的清水，加入香菇和蘑菇片，大火煮开。
5）转小火炖煮1小时，加入盐调味即可。
3. 紫薯猪骨汤
材料：猪骨500克，紫薯2个，红枣适量，枸杞适量，姜片适量，盐适量，清水适量
做法：
1）猪骨用开水煮沸后捞出洗净去血水。
2）紫薯去皮切块，红枣洗净，姜片备用。
3）热锅加入适量油，将猪骨煮至变色后捞出。
4）煮锅中加入适量的清水和猪骨，大火煮开去腥。
5）倒入适量的清水，加入紫薯块、红枣和姜片，大火煮开。
6）转小火炖煮2小时，加入盐和枸杞调味即可。
这些炖汤食谱营养丰富、味道鲜美，适合全家共享。根据个人口味，可以根据需要增加或减少配料的用量。
