蒸排骨是一道家常的经典菜肴，下面是一种简单的做法。
所需材料：
- 排骨500克
- 姜片3片
- 蒜瓣3瓣
- 生抽2汤匙
- 料酒1汤匙
- 白胡椒粉1/2茶匙
- 盐适量
- 蚝油1茶匙
- 红葱头适量（可选）
步骤：
1. 排骨洗净，用刀背轻轻敲打排骨，使排骨破碎，有利于入味。
2. 姜片和蒜瓣切成细末备用。
3. 准备一个容器，放入生抽、料酒、姜蒜末、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀。
4. 将排骨放入容器中，将调料均匀涂抹在排骨上，腌制15-20分钟。
5. 蒸锅加水烧开，将排骨放入蒸屉中，撒上蚝油和红葱头（可选）。
6. 将蒸屉放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，或者直到排骨熟透。
7. 取出蒸好的排骨，撒上一些葱花或者香菜作为装饰即可。
温馨提示：
- 如果喜欢口感更嫩的排骨，可在腌制之前先用开水焯水一下。
- 为了增加口感，可将蒸排骨的时间稍微延长一些。
- 可根据个人口味调整调料的用量，喜欢重口味的可以多放一些盐和胡椒粉。
希望这个简单的蒸排骨家常做法能够帮到你！
