凉拌西红柿作为一道传统美食，一般情况下是不会有太大的危害的。但是，凉拌西红柿可能存在以下几个潜在的风险：
1. 食物中毒：凉拌西红柿在储存、处理和食用过程中，如果没有正确的卫生措施，可能会受到细菌污染导致食物中毒。常见的有细菌如沙门氏菌、大肠杆菌等，一旦进入人体，可能引发腹泻、呕吐等症状。
2. 过敏反应：个别人对西红柿过敏，食用后可能引发过敏反应，如皮肤红肿、瘙痒、呼吸困难等症状。
3. 高酸含量：西红柿是酸性食物，大量食用可能对胃黏膜产生刺激，导致胃部不适、反酸、胃溃疡等消化系统问题。
4. 一些人可能对凉拌西红柿的口感不适应，可能会有消化不良的情况，如胀气、胃痛等。
尽管如此，大部分人正常情况下食用适量的凉拌西红柿是安全的。为减少潜在危害，建议选用新鲜、无污染的西红柿，正确储存和处理食材，注意个人卫生，尽量避免过量食用。如有不适或不安全的情况，请及时就医。
