饭团是一道方便携带且营养丰富的日式料理，主要由煮熟的寿司米和各种配料包裹而成。以下是饭团的基本做法和常用配料：
1. 准备寿司米：将适量的寿司米放入锅中，加入清水，用手搅拌至水变浑浊。然后将手轻轻地搓洗米粒，直到水变清亮。最后将水倒尽，放入锅中，加入适量的清水，盖上盖子，用中火煮15-20分钟，然后用小火煮5分钟。待米饭煮熟后，将火关掉，让米饭在锅中蒸10分钟。
2. 准备配料：常用的配料有鱼类、蔬菜和海苔等。常见的鱼类有生鱼片、鳗鱼片、虾仁等，蔬菜有黄瓜丝、胡萝卜丝、紫菜丝等。可以根据个人口味选择自己喜欢的配料。
3. 制作饭团：取适量的米饭，放在湿润的手掌中。用拇指和食指在米饭中间做一个小凹陷，将配料放入凹陷处。然后用手将米饭包裹住配料，用力握紧，形成球状或长条状。重复以上步骤，制作更多的饭团。
4. 切割饭团：可以将大的饭团分成小块，或者将长条形的饭团切成小段。刀要保持锋利，以免米饭碎裂。
饭团的做法和配料可以根据个人口味和创意进行变化。可以尝试添加自己喜欢的调味料或食材，使饭团更加丰富多样。
