鲈鱼清蒸是一道非常简单和健康的菜品，下面是它的做法：
材料：
- 鲈鱼 1条（约500克）
- 姜 3片
- 青葱 2根
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
蒸鱼酱汁：
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白胡椒粉 适量
- 温水 适量
步骤：
1. 首先，将鲈鱼洗净，去掉内脏，用厨房纸吸干水分。
2. 在鱼身两面分别切上几刀，这样有助于入味。
3. 将鱼放在盘子中，撒上盐和料酒，用手搓匀。
4. 在鱼的腹腔内放入姜片和青葱。
5. 准备一个蒸锅或蒸盘，上面铺上姜片和青葱，放上鱼。
6. 开火蒸10-12分钟，或者至鱼肉变白熟透。
7. 在鱼蒸的同时，可以准备蒸鱼酱汁。将生抽、老抽和适量的白胡椒粉混合在一起，加入适量的温水调匀。
8. 蒸好的鲈鱼取出，将蒸鱼酱汁淋在鱼身上。
9. 烧热一些食用油，淋在鱼身上，让鱼更加亮丽。
10. 最后，撒上一些葱花或香菜作为装饰即可。
鲈鱼清蒸可以搭配米饭或面条食用，口感鲜嫩，非常美味。
