油焖大虾是一道非常经典的川菜，同时也是一道非常美味的家常菜肴。以下是油焖大虾的家常做法：
材料：
- 大虾500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
- 水淀粉适量
步骤：
1.将大虾剪去虾须，去掉虾线后用清水洗净备用。
2.锅中加入适量的植物油，烧热后放入葱姜蒜和干辣椒炒香。
3.倒入剪好虾须的大虾翻煎，使大虾的颜色变红。
4.炒制至大虾变成红色后，加入适量的料酒，再继续炒一会。
5.加入适量的生抽、盐、白糖、鸡精和适量的水，煮开后转小火焖煮。
6.焖煮10分钟后，用水淀粉勾芡，使大虾表面浓稠。
7.最后，可以用葱姜蒜炒香的油浇在虾上，增加香气。
这样一道美味的油焖大虾就做好了，可以搭配米饭一起食用。希望这个家常做法能帮到你。
