虾滑的家常做法

日期: 2024-01-13 00:10:34 作者:希雅都

虾滑是一道非常受欢迎的家常菜品,下面是一种常见的虾滑家常做法:

材料:
1. 新鲜虾仁250克
2. 鸡蛋1个
3. 淀粉适量
4. 盐适量
5. 老抽适量
6. 香葱适量
7. 姜适量
8. 料酒适量
9. 白胡椒粉适量
10. 食用油适量

做法:
1. 虾仁洗净,在虾仁上加入适量的盐,倒入适量的料酒,用手搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和白胡椒粉,搅打均匀。
3. 将腌制好的虾仁放入鸡蛋液中,搅拌均匀,让虾仁完全裹住鸡蛋液。
4. 在虾仁上撒上适量的淀粉,用手轻轻搅拌,让淀粉均匀地粘在虾仁上。
5. 热锅冷油,油热后倒入锅中,用锅铲将虾滑摊成薄薄的圆片。
6. 煎至两面金黄即可捞出,沥干油份。
7. 锅中留少许底油,加入葱姜爆炒出香味,然后加入适量的盐、老抽和少许水煮开。
8. 把炒好的虾滑放入锅中,用小火炖煮5分钟,让虾滑充分入味。
9. 最后撒上些许葱花即可出锅。

这就是虾滑的一种常见家常做法,希望对你有帮助!