丝瓜鸡蛋汤是一道常见的家常菜,它简单易做,口感清淡,营养丰富。以下是丝瓜鸡蛋汤的一种做法:
所需材料:
- 1根丝瓜
- 2个鸡蛋
- 适量的食盐
- 适量的鸡精
- 适量的香菜(可选)
步骤:
1. 将丝瓜去皮,去掉顶部和底部,切成细丝。
2. 把鸡蛋打入碗中,加入适量的食盐,搅拌均匀。
3. 烧开一锅水,将丝瓜丝放入水中焯水一下,待水再次烧开后捞出备用。
4. 锅中加入适量清水,烧开后放入丝瓜丝,煮至丝瓜变软。
5. 把搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入汤中,同时用筷子快速搅动,使鸡蛋液成丝状。
6. 加入适量的食盐和鸡精,根据个人口味调整。
7. 煮约1-2分钟,让味道更均匀,关火。
8. 撒上适量的香菜即可享用。
温馨提示:根据个人喜好和口味,还可以加入一些其他蔬菜或调料,如豆腐丝,葱姜蒜等。