糖醋鱼是一道传统的中式菜肴，下面是糖醋鱼最简单的做法：
材料：
1. 一条新鲜的鱼（鲤鱼或者鲈鱼）
2. 适量的盐和胡椒粉
3. 适量的淀粉
4. 适量的植物油
5. 适量的葱姜蒜和红椒
6. 适量的白糖
7. 适量的醋
8. 适量的酱油
9. 适量的清水
10. 适量的料酒
步骤：
1. 将鱼洗净，切成鱼片，然后用盐和胡椒粉腌制一段时间。
2. 将腌制好的鱼片均匀地裹上淀粉。
3. 热锅加入适量的植物油，待油热后将鱼片炸至金黄色，捞出备用。
4. 热锅加入适量的植物油，放入葱姜蒜和红椒炒香。
5. 加入白糖，稍微翻炒一下，让糖融化。
6. 加入醋、酱油、清水和料酒，煮开后转小火煮10分钟，待酱汁浓稠。
7. 将炸好的鱼片放入酱汁中，轻轻翻煮几下，让鱼片均匀地沾上酱汁。
8. 装盘，撒上葱花，即可享用。
这就是糖醋鱼的最简单做法。根据个人口味的不同，还可以加入适量的香菜和花生碎增加口感。
