萝卜干家常做法

日期: 2024-01-13 15:07:01 作者:白桑

萝卜干是一道经典的家常小吃,它的做法非常简单。以下是一种常见的萝卜干家常做法:

步骤1:准备材料
- 新鲜萝卜:选择新鲜、坚实的萝卜,尽量选用不带皮的萝卜。
- 食盐:适量
- 白糖:适量
- 食用油:适量

步骤2:处理萝卜
1. 将萝卜洗净,去皮,切成长约4-5厘米的条状。
2. 将萝卜条放入一个大碗中,加入适量的食盐,搅拌均匀,腌制10-15分钟,使萝卜条略微出水。

步骤3:烘干萝卜
1. 将腌制好的萝卜条放在晾网或者纱布上,晾干半小时,去除多余水分。
2. 预热烤箱至150℃,将晾干的萝卜条均匀散放在烤盘上。
3. 将烤盘放入烤箱中,烘烤20-30分钟,期间要经常翻动萝卜条,保证其均匀受热,并防止烤焦。

步骤4:调味炒制
1. 烤好的萝卜条取出,放在一个干净的容器中。
2. 加入适量的食盐和白糖,按照个人口味加入少量食用油,然后搅拌均匀,使调味料均匀附着在萝卜条上。
3. 在炒锅中加热适量食用油,放入调味好的萝卜条,中小火翻炒几分钟,使其均匀上色,并保持原汁原味。
4. 关火后,待萝卜条完全冷却后,即可装入密封袋或罐子中保存。

此时,萝卜干已经制作完成。它可以作为零食直接食用,也可以在烹饪过程中加入,增添菜肴的口感和美味。