豌豆凉粉的做法：
材料：
- 豌豆粉 100克
- 水 500克
- 醋 50克
- 酱油 30克
- 蜂蜜 20克
- 蒜末 10克
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 辣椒油（可选）适量
步骤：
1. 将豌豆粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，然后慢慢加入水，边倒边搅拌，直到豌豆粉完全溶解。
2. 将溶解后的豌豆粉倒入一个锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到豌豆粉变得浓稠，无颗粒状。
3. 将煮好的豌豆粉倒入容器中，用刮刀铺平表面，然后放入冰箱冷藏2-3个小时，直到凝固。
4. 取出凝固的豌豆凉粉，切成小块或条状备用。
5. 准备一个碗，加入醋、酱油、蜂蜜、蒜末和适量的盐，搅拌均匀成为酱汁。
6. 将切好的豌豆凉粉放入碗中，倒入酱汁，拌匀。
7. 可以根据个人口味添加适量的辣椒油，再撒上香菜末作为装饰。
8. 豌豆凉粉即可食用，口感凉爽，味道鲜美。
