玉米炖排骨是一道常见的家常菜，下面是一种比较正宗的做法：
材料：
- 排骨500克
- 鲜嫩玉米2根
- 生姜3片
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 葱段适量
- 水适量
步骤：
1. 排骨洗净备用，玉米剥去外层皮，切成段。
2. 将锅烧热，放入生姜片煸炒片刻，炒出姜香味后加入排骨快煸炒至变色。
3. 加入料酒烹炒片刻，炒去腥味。
4. 倒入足够的水，水量要稍微多一些，将水煮沸后撇去浮沫。
5. 加入玉米段，再加入适量的盐、鸡精、生抽和白胡椒粉，根据个人口味调整。
6. 将锅盖盖上，转小火炖煮30-40分钟，直至玉米熟烂，排骨变得酥烂。
7. 最后撒上葱段装饰即可。
这样烹饪出的玉米炖排骨口感鲜美，排骨炖得软糯入味，玉米略带甜香，非常美味可口。
