粉丝炒鸡蛋是一道简单易做的菜品，下面是制作步骤：
所需材料：
1. 干粉丝：适量
2. 鸡蛋：2-3个
3. 蔬菜：根据个人喜好选择，比如胡萝卜、豆芽等
4. 葱姜蒜：适量
5. 酱油、盐、胡椒粉：适量
6. 食用油：适量
步骤：
1. 把粉丝放入碗中，用清水泡软备用。
2. 将葱姜蒜洗净切末，蔬菜洗净切片或切段备用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
5. 加入蔬菜炒熟至断生。
6. 将泡软的粉丝放入，加入适量的酱油炒匀。
7. 将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中，用筷子快速翻炒，让鸡蛋均匀的裹在粉丝上。
8. 继续翻炒一会儿，直到鸡蛋熟透后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
温馨提示：根据个人口味可以增加或减少调味料的用量。
