炒核桃仁的做法如下：
材料:
- 适量的核桃仁
- 适量的食用油
步骤:
1. 首先，将核桃仁洗净并晾干。
2. 准备一个平底锅，加热后倒入适量的食用油。
3. 当油温达到中高温时，将核桃仁倒入锅中。
4. 用铲子不停地翻炒核桃仁，确保它们均匀受热。
5. 炒至核桃仁变色并散发出香味时，就可以关火了。
6. 使用铲子将核桃仁捞出锅，倒在厨房纸巾上，用来吸去多余的油。
7. 略待核桃仁冷却后，可以用盐或其他调味料进行调味。
8. 轻轻翻动核桃仁，使调味料均匀分布。
9. 最后，将炒好的核桃仁装入干燥的密封容器中，保存在阴凉干燥的地方。
提示:
- 炒核桃仁时需要不停地翻炒，避免过度炒焦。
- 炒好的核桃仁可以根据个人口味加入盐、糖或其他调味料。
- 注意掌握好火候，避免核桃仁炒得过熟或过生。
