隔水蒸米饭是一种比较传统的烹饪方法，可以使米饭保持松软和粒粒分明的口感。下面是具体的做法：
材料：
- 大米
- 水
步骤：
1. 先将所需的大米用清水冲洗几遍，直到洗净为止，以去除米饭表面的杂质和淀粉。
2. 将水倒入锅中，盖住锅盖，加热水至沸腾。
3. 将冲洗干净的米饭倒入蒸锅内，并将蒸锅放入已经沸腾的水中。
4. 盖好锅盖，保持锅中的水保持沸腾状态，开始蒸煮。通常，根据大米的品种和湿度的不同，蒸煮的时间会有所不同，一般在15-20分钟之间。
5. 蒸煮时切勿打开锅盖，以免蒸汽散失，影响蒸饭的质量。
6. 当时间到达后，关火，让米饭在蒸锅中蒸煮5-10分钟，这样可以让米饭的水分更均匀地吸收，使米饭更加松软。
7. 最后，揭开锅盖，用筷子轻轻拨动米饭，以使其松散。
温馨提示：
- 在蒸煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐，或者放入一些其他食材一起蒸煮，增加米饭的口感和营养。
- 蒸饭时，可以用湿布或纱布等盖在锅盖上，可以更好地保持蒸汽，使米饭更加松软。
隔水蒸米饭的方法简单，但需要一些技巧和经验，需要多次尝试才能掌握好火候和水的用量，以做出口感好的米饭。
