紫薯丸子是一道常见的传统糕点，其做法如下：
材料：
- 紫薯 500克
- 糯米粉 200克
- 白糖 100克
- 植物油 适量
步骤：
1. 将紫薯切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸煮时间约为15-20分钟，直到紫薯完全熟软。
2. 将蒸熟的紫薯压成泥状。
3. 将糯米粉和白糖加入紫薯泥中，搅拌均匀，直到成为一个均匀的面团。
4. 把面团分割成小块，用手搓成丸子状。
5. 取一个平底锅，加入适量的植物油，将丸子放入锅中煎炸。煎炸的时间约为5-7分钟，直到丸子表面金黄酥脆。
6. 将煎炸好的紫薯丸子捞出沥干油份即可食用。
温馨提示：糯米粉与紫薯的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更松软口感的丸子，可以适当增加糯米粉的比例。同时，煎炸的时间也可以根据丸子的大小和个人喜好进行调整。
