懒人排骨是一道非常简单易做的家常菜，下面是懒人排骨的做法：
所需材料：
- 排骨500克
- 蒜末适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
步骤：
1. 将排骨切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。
2. 平底锅内倒入适量食用油，加入蒜末炒香。
3. 加入豆瓣酱炒出红油。
4. 将焯水后的排骨放入锅中，炒至表面上色。
5. 加入一勺料酒炒匀。
6. 加入适量生抽、糖、盐、鸡精，继续翻炒均匀。
7. 倒入适量的水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，煮15分钟左右，直到排骨变熟软。
8. 打入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁变浓稠即可。
懒人排骨做法简单易学，只需几个步骤即可完成。根据个人口味可以适量调整调料的用量，如增加或减少豆瓣酱的使用量。这道菜色香味美，适合做为家常菜或者宴客菜。
