黄辣丁香菇豆腐汤的做法：
材料：
- 新鲜或干的黄辣丁椒（根据个人口味选择辣度）
- 香菇（切片或切块）
- 豆腐（切块）
- 鸡肉或猪肉丝（可选）
- 青葱（切段）
- 鸡精或盐（根据个人口味调整）
- 橄榄油或其他食用油
- 温水（适量）
- 生姜（切片）
步骤：
1. 将黄辣丁椒洗净，用刀背或剪刀沿着中线将辣椒切开，去除内部的种子和白色筋脉，切成细丝状备用。
2. 锅中加入适量的橄榄油（或其他食用油），放入切好的姜片煸炒片刻。
3. 放入切好的香菇和鸡肉（或猪肉）丝，炒熟。
4. 加入适量的温水，盖上锅盖，煮开后转小火煮10分钟。
5. 将豆腐切块加入锅中，继续煮5分钟。
6. 加入切好的黄辣丁椒丝，继续煮2分钟，加入适量的鸡精（或盐）搅拌均匀。
7. 关火前撒上切好的青葱段，即可享用。
温馨提示：
- 如果你喜欢汤更香更浓，可以先将香菇和鸡肉（或猪肉）丝用少许橄榄油煸炒均匀后再加水煮。
- 想要汤更加鲜美，可以选用鲜鸡肉或骨头煮汤底。
- 辣椒的辣度根据个人喜好可以适量增加或减少。
