冬瓜火腿汤是一道美味清淡的汤品，下面是制作冬瓜火腿汤的简单做法：
所需材料：
1. 冬瓜：适量
2. 火腿：适量
3. 青瓜：适量
4. 鸡蛋清：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 高汤或清汤：适量
步骤：
1. 将冬瓜去皮后切成块状，火腿和青瓜也切成相同大小的块，备用。
2. 取一个汤锅，加入适量高汤或清汤，烧开。
3. 把切好的冬瓜块放入锅中，煮约5分钟至冬瓜变软。
4. 加入切好的火腿和青瓜块，继续煮约2分钟。
5. 打散鸡蛋，只取蛋清，慢慢地加入锅中，快速搅拌。
6. 然后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，调味后继续煮约1分钟。
7. 汤煮好后，即可装入碗中，盖上锅盖焖一会儿出锅即可。
提示：
1. 冬瓜火腿汤的火候要掌握好，冬瓜煮太久会糊化，火腿和青瓜不宜过熟，否则影响口感。
2. 可以根据个人口味加入适量的调料，如姜末、葱花等提鲜增香。
3. 如果没有高汤或清汤，也可以使用清水代替，但口感可能略有差异。
