凉拌芹菜的做法：
材料：
- 芹菜 250克
- 大蒜 2瓣
- 盐 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将芹菜洗净，掰成小段后切成细丝。
2. 大蒜切碎备用。
3. 将切好的芹菜放入开水中焯水烫熟，捞出后用冷水冲洗。
4. 将焯过水的芹菜沥干水分，放入碗中。
5. 加入适量的盐、醋、酱油和白糖，根据个人口味调整。
6. 加入切碎的大蒜，然后加入适量的食用油搅拌均匀。
7. 放入冰箱冷藏30分钟，让芹菜充分吸收调味料的味道。
8. 取出后即可食用，享受清爽的凉拌芹菜。
温馨提示：可以根据个人口味加入其他的调料，如花椒粉、香菜等，增加口感和美味度。
