白砍鸡的正宗做法

日期: 2024-01-14 15:11:28 作者:白桑

白砍鸡是一道具有中国地方特色的传统烹饪菜肴,原料简单,做法简便,口感嫩滑,香味浓郁。以下是白砍鸡的正宗做法:

所需材料:
- 鸡腿或者鸡胸肉
- 姜片
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 植物油

步骤:
1. 将鸡腿或者鸡胸肉洗净,切成均匀的小块。
2. 将鸡肉放入砂锅或者大碗中,加入足够的水,放入适量的姜片和料酒。
3. 将砂锅或者碗放在火上,煮沸后改成小火,煮30分钟至鸡肉熟烂,取出备用。
4. 在炒锅中倒入适量的植物油,加热后放入姜片煸炒,炒出姜片的香味。
5. 将煮熟的鸡块放入炒锅中,炒匀。
6. 加入适量的盐和鸡精,根据个人口味进行调整。
7. 继续翻炒,让鸡块充分吸收调味料。
8. 翻炒至鸡块表面微微上色,关火。
9. 盛盘,即可享用。

可以根据个人口味,加入一些其他的调料或者蔬菜,如蒜瓣、青椒等,增加口感和营养。