肉夹馍饼胚的做法如下：
材料：
- 面粉300克
- 温水150毫升
- 酵母粉5克
- 白糖适量
- 盐适量
步骤：
1. 将面粉倒入一个大碗中，加入酵母粉和适量的白糖和盐，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，一边倒入一边用手揉搓，直到面团变得光滑弹性。
3. 将面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵，直到面团发酵至原来的两倍大。
4. 发好的面团取出，揉搓几次排出气体。
5. 将面团分割成小块，每块约20克大小，然后用手擀成薄饼状。
6. 将擀好的饼胚放在平底锅或烤盘上，用中小火煎烤至两面金黄即可。
温馨提示：
- 在面团发酵期间，可以将面团放入微波炉或烤箱中进行发酵，温度保持在30-35摄氏度左右。
- 在煎烤饼胚时，可以在表面涂抹一层油，可以使饼胚更加酥脆。
