罗非鱼是一种烹调非常多样化的鱼类。以下是一些常见的罗非鱼家常做法：
1. 清蒸罗非鱼：将罗非鱼清洗干净，切块或整鱼，用姜蒸至熟透。可以加入些许葱姜蒜调味，并用少许生抽和盐提鲜。
2. 红烧罗非鱼：将罗非鱼切片，用少许盐和料酒腌制片刻。平底锅加热，加入适量油，煎炸罗非鱼片至表面微黄。然后加入葱姜蒜煸炒，加入适量生抽、老抽、糖和高汤，烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠。
3. 麻辣烤罗非鱼：将罗非鱼清洗干净，切块或整鱼。用辣椒面、花椒粉、料酒、生抽、盐、味精和少许醋腌制片刻。然后将罗非鱼放入预热烤箱中以200摄氏度烤制15-20分钟至熟透。
4. 水煮罗非鱼：将罗非鱼切块或整鱼，用盐和料酒腌制片刻。将腌制好的鱼片入沸水中焯水至变色，捞出备用。另起锅热油，加入豆瓣酱、姜蒜、辣椒、花椒粉煸炒，加入高汤烧开。最后加入焯水好的罗非鱼片，煮至鱼熟透即可。
5. 干煎罗非鱼：将罗非鱼切片，用盐、黑胡椒和牛油腌制片刻。平底锅加热，加入适量植物油和少量牛油，煎炸罗非鱼片至两面金黄。
这些做法只是一些常见的煮法，你还可以尝试根据个人口味加入其他调料和配料。
