芸豆丝炒肉是一道经典的川菜菜品，以下是一种简单的做法：
材料：
- 猪肉：150克，切成细丝
- 芸豆丝：150克，切成细丝
- 葱姜蒜：适量，切成末
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 辣椒：适量，切成末（可根据个人口味加减）
步骤：
1. 在锅中倒入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜末炒香。
2. 加入芸豆丝翻炒均匀，炒至芸豆丝变软。
3. 将炒好的芸豆丝放入碗中备用。
4. 锅中再次加热适量的食用油，放入猪肉丝炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐和鸡精继续翻炒均匀。
6. 将炒好的猪肉丝倒入之前的碗中，与芸豆丝混合，并加入切好的辣椒末一同翻炒均匀。
7. 炒至肉丝熟透，芸豆丝变软的同时，即可出锅。
