蒸瘦肉的家常做法

日期: 2024-01-15 00:07:30 作者:栀寒老酒

蒸瘦肉是一道健康又美味的家常菜肴,下面是一种常见的蒸瘦肉的家常做法:

材料:
- 瘦肉片:500克
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 蚝油:适量
- 鸡精:适量
- 葱花:适量
- 蒸鱼豉油:适量

步骤:
1. 将瘦肉切成薄片,加入适量的姜片和料酒腌制片刻。
2. 在蒸锅中加入适量清水,烧开后放入蒸架。
3. 将腌制好的瘦肉片放在蒸架上,撒上适量的盐。
4. 蒸锅水开后,将蒸架放入蒸锅中,盖上锅盖,用中火蒸10-15分钟。
5. 取出蒸好的瘦肉片,捞掉姜片。
6. 在瘦肉片上均匀地刷上一层蚝油,然后撒上适量的鸡精和葱花。
7. 将蒸肉片的碗放入锅中,蒸锅中的水再次烧开,将蒸肉片的碗放入锅中,盖上盖子,用中火蒸2-3分钟。
8. 取出蒸好的瘦肉片,滗掉上面的汤汁。
9. 淋上蒸鱼豉油,也可以根据个人口味加入适量的蒸鱼豉油。

注意:蒸瘦肉的时间和火候可以根据个人喜好来调整,确保蒸熟但不要过熟。另外,根据个人口味也可以根据需要增加或减少调料的使用量。