菠萝咕咾肉是一道传统的粤菜，具有酸甜味道和咸香的口感。下面是一种常见的菠萝咕咾肉的做法：
材料：
- 300克猪肉，切成块状
- 1个大菠萝，切成小块
- 1个红椒和1个绿椒，切成块状
- 1个洋葱，切成块状
- 3瓣大蒜，切成薄片
- 3汤匙番茄酱
- 2汤匙酱油
- 1茶匙白胡椒粉
- 1汤匙料酒
- 2汤匙淀粉
- 适量的食用油
步骤：
1. 将猪肉块放入碗中，加入酱油、白胡椒粉、料酒和淀粉进行腌制，腌制15分钟。
2. 在锅中加热适量的食用油，将腌制好的猪肉块炒熟，捞出备用。
3. 在同一个锅中加热少许油，加入蒜片炒香。
4. 加入洋葱、红椒和绿椒块炒熟。
5. 加入菠萝块炒熟，使其略微变软。
6. 加入番茄酱和少许酱油，炒匀。
7. 将炒好的猪肉块倒入锅中，翻炒均匀。
8. 用适量的水调成淡芡汁，倒入锅中，用慢火炒至汁液浓稠。
9. 将菠萝咕咾肉盛出并装盘即可享用。
温馨提示：
- 如果喜欢更鲜美的味道，可以在炒菠萝前先用番茄酱炒一下，然后再加入菠萝块进行翻炒。
- 猪肉可以用瘦肉或者猪腿肉代替，根据个人口味调整使用的肉类和调味品的量。
