菜椒炒肉的做法：
材料：
- 猪肉（瘦肉或肥肉均可）：300克
- 青椒：2个
- 红椒：1个
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 蚝油：适量
- 胡椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 猪肉切成薄片，姜切成末，蒜切成薄片。青椒和红椒洗净切成块或条备用。
2. 在炒锅中加入适量的植物油，烧热后加入姜末和蒜片，炒出香味。
3. 将猪肉片加入炒锅中翻炒，炒至变色后加入适量的料酒，继续翻炒均匀。
4. 下入青椒和红椒继续炒熟，加入少许盐和糖调味，并撒入胡椒粉提鲜。
5. 最后加入适量的生抽和蚝油，炒匀即可。
小贴士：
- 猪肉可以根据个人口味选择瘦肉或肥肉，瘦肉更健康但肥肉更香。
- 姜和蒜的用量可以根据个人喜好添加或减少。
- 炒肉的时候可以根据个人口味加入辣椒或其他调料调味。
- 如果喜欢更多汁的菜椒炒肉，可在最后加入少许水或高汤，炒匀后即可上桌。
