油豆腐炒肉是一道简单而美味的家常菜，下面是制作油豆腐炒肉的步骤：
材料：
- 300克猪肉（切片或切丝）
- 200克油豆腐（切块）
- 适量洋葱（切片）
- 适量蒜末
- 适量姜末
- 适量青葱（切段）
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量胡椒粉
- 适量鸡精（可选）
- 适量糖（可选）
步骤：
1. 将猪肉切片或切丝，用盐、生抽、料酒和胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅加入适量油，将腌制过的猪肉煎至变色，捞出备用。
3. 锅中留少许底油，加入姜末和蒜末爆炒出香味。
4. 加入洋葱继续翻炒至变软。
5. 将切块的油豆腐加入锅中煎至两面金黄。
6. 加入煎好的猪肉，翻炒均匀。
7. 倒入适量的生抽、胡椒粉和料酒，翻炒均匀。
8. 根据个人口味，可以加入适量的盐、糖和鸡精进行调味。
9. 最后加入青葱段翻炒均匀即可。
温馨提示：油豆腐本身带有一定的咸味，所以在调味时要注意加盐的量。根据个人喜好，可以加入适量的蔬菜或调料进行搭配，增添口感和营养价值。
