芸豆包子是一道以芸豆为主要材料的包子。下面是一个简单的芸豆包子的做法：
材料：
- 芸豆 500 克
- 面粉 300 克
- 酵母 5 克
- 温水 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 将芸豆用水洗净，放入锅中煮熟，然后用勺子压成泥状备用。
2. 面粉倒入大碗中，加入酵母和适量的温水，搅拌均匀后揉成面团。
3. 将揉好的面团盖上湿布，放置一个温暖的地方醒发1个小时，直至面团发酵到两倍大。
4. 发酵好的面团取出，揉至光滑，然后分成小剂子。
5. 每个小剂子用擀面杖擀成圆形饼皮，中间放入适量的芸豆馅，将饼皮包起来封口。
6. 将包好的芸豆包子放在蒸锅中，加水上锅，大火蒸10-15分钟至熟透。
7. 取出蒸好的芸豆包子，放入盘中，撒上适量的盐和食用油即可。
这样一个美味的芸豆包子就做好了，外面的饼皮软糯，里面的芸豆馅鲜香可口。可以作为早餐或者下午茶的零食品尝。
