海鳗是一种鱼类，肉质鲜美，口感细腻，烹饪起来可以做出各种美味的菜肴。以下是一种常见的海鳗做法，可以让海鳗更好吃：
材料：
- 海鳗一条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 白糖1勺
- 蚝油1勺
- 食用油适量
步骤：
1. 将海鳗清洗干净，切成片状。用盐腌制海鳗片，腌制时间约15分钟，去腥味。
2. 在热锅中加入少量食用油，将腌制好的海鳗片两面煎至金黄色，煎制的过程中可以加入姜片和葱段，增加香气。
3. 煎制好的海鳗片取出，锅中留少许底油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，炒去腥味。
5. 加入生抽、白糖、蚝油和适量的水，大火烧开后转小火，煮5分钟，使调料充分融合。
6. 将煎好的海鳗片放入锅中煮2-3分钟，使其入味。
7. 煮好的海鳗片捞出，放在盘中，淋上煮汁即可。
这样做出来的海鳗片，鲜嫩可口，外焦里嫩，口感丰富。你可以根据自己的喜好调整配料和调料的用量，以使适合自己的口味。
