香猪最好吃的做法是烤整只香猪。
首先，将香猪彻底清洗干净，去掉内脏和杂质，然后晾干。
接着，根据个人口味，可以选择调制一种香猪腌料。常用的腌料包括盐、黑胡椒、大蒜、生姜、五香粉和酱油。将腌料均匀涂抹在整只香猪的表面上，并将腌料按摩入肉中，使其均匀渗透。
然后，将腌制好的香猪放入烤箱中。预热烤箱至180℃，烤箱温度可以根据香猪的尺寸和口感需求进行调整。在烤箱底部放一个锅，用于接收滴下来的油脂，避免烤箱脏污。
烤制香猪的时间一般需要根据香猪的大小调整。大约每公斤猪体重需要烤制30-40分钟。在烤制的过程中，可以根据需要翻转香猪，保证其均匀受热。
最后，将烤好的香猪从烤箱取出，等待一段时间稍微冷却，然后用刀将香猪分割成适当的大小块状，上桌即可享用。
注意，为了使香猪烤制得更加美味，可以根据个人口味在表面上刷上蜜汁或其他喜爱的调料，增加口感和风味。
