青蛙肉的烹饪方法有很多种,下面是一种简单易行的做法:
材料:
- 青蛙腿:适量
- 姜蒜:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 白胡椒粉:适量
- 淀粉:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 将青蛙腿洗净,用盐和生抽腌制片刻,然后用清水冲洗干净;
2.将腌制好的青蛙腿用料酒、姜蒜腌制片刻,提鲜;
3.在腌制的过程中,可以在一碗中加入适量的淀粉,将青蛙腿在淀粉中翻拌均匀;
4.热锅凉油,将青蛙腿放入锅中煎至两面金黄;
5.翻动青蛙腿时加入适量的盐和白胡椒粉进行调味;
6.翻煎均匀后,将姜蒜蓉撒在青蛙腿上,淋上适量的料酒;
7.用中小火煎至青蛙腿熟透、表面焦香即可。
温馨提示:煎炸过程中要注意火候,以免过度煎炸导致青蛙腿过分干燥。