沙琪玛是一种传统的中式甜点，口感酥脆，甜度适中。下面是一个简单的沙琪玛制作步骤：
材料：
- 250克面粉
- 50克糖
- 2个鸡蛋
- 适量的油（用于炸）
步骤：
1. 准备好面粉、糖和鸡蛋。将糖和鸡蛋放入一个碗中，搅拌均匀。
2. 在搅拌碗中加入面粉，搅拌成均匀的面糊。如果面糊太粘稠，可以适量加入一些水。
3. 将面糊放置静置15分钟，让面粉充分吸收水分。
4. 平底锅中加入适量的油，用中小火烧热。
5. 将面糊用勺子舀起，倒入平底锅中。轻轻摊开，让面糊铺满锅底，形成一个薄薄的饼皮。
6. 小火煎炸，一面煎至金黄酥脆，再翻面煎炸另一面。
7. 将煎好的沙琪玛捞出，放在厨纸上吸去多余的油。
8. 等沙琪玛完全凉透后，即可品尝。
温馨提示：
1. 沙琪玛的面糊可以根据个人口味适量增加或减少糖的用量。
2. 炸制沙琪玛的油温不要过高，避免糕饼煎炸不均匀。
3. 沙琪玛可根据个人口味添加一些香料，如香草精或肉桂粉，增加风味。
