晚餐吃什么好又能减肥，可以选择以下的食物搭配：
1. 蔬菜沙拉：选择低糖、低脂的蔬菜搭配一些水果或者坚果，可以增加饱腹感，提供必要的维生素和纤维素。
2. 清蒸或烤鱼肉：选择鳕鱼、鲈鱼等低脂肪、高蛋白的鱼类，搭配一些蔬菜一起蒸或烤，做成餐盘，既美味又健康。
3. 烤蔬菜和鸡胸肉：将蔬菜（如西兰花、彩椒、胡萝卜等）切块，与去皮的鸡胸肉一起烤，搭配一些低脂的酱料，口感丰富又减少了油脂的摄入。
4. 豆腐配海鲜：选择低脂肪的豆腐搭配一些海鲜（如虾、贝类等），可以在炒或者蒸的过程中添加少量的低盐酱料，增加口感。
5. 汤类食物：选择清淡的汤类食物，如酸辣汤、蔬菜汤、豆腐汤等，有助于增加饱腹感，控制食量。
此外，还需要注意以下几点：
- 控制食量：晚餐不宜过饱，适量摄入食物即可。
- 少油少盐：避免多油多盐的食物，尽量使用少量的植物油和低盐调味品。
- 限制糖分：尽量避免糖分较高的食物和饮料，如甜点、碳酸饮料等。
- 饮食多样化：合理搭配膳食，多样化选择食物，确保获得各类营养素的摄入。
- 将晚餐提前：尽量将晚餐提前到睡前的两小时以上，有助于消化和睡眠质量。
以上只是一些建议，具体情况还需结合个人体质和饮食习惯来定。建议在减肥过程中咨询营养师的意见，更加科学地安排晚餐。
