黄焖鸡家常做法

日期: 2024-01-16 15:09:51 作者:问九烟

黄焖鸡是一道传统的家常菜,味道鲜美又营养丰富。下面是黄焖鸡的家常做法:

所需食材:
1. 鸡腿肉 500克
2. 老姜 适量
3. 蒜瓣 适量
4. 干辣椒 适量
5. 青花椒 适量
6. 料酒 适量
7. 酱油 适量
8. 白糖 适量
9. 鸡精 适量
10. 盐 适量
11. 清水 适量
12. 植物油 适量

步骤:
1. 先将鸡腿肉剁成块,放入清水中浸泡片刻,捞出沥干备用。
2. 锅内放入适量的植物油,加热后放入蒜瓣、姜块、干辣椒、青花椒,煸炒出香味。
3. 将鸡腿块放入锅内,煸炒至两面金黄。
4. 加入适量的料酒,翻炒片刻。
5. 接着加入适量的酱油,翻炒均匀。
6. 加入适量的白糖,炒至糖溶化。
7. 将锅中的鸡块翻炒均匀,使其均匀上色。
8. 加入适量的清水,水量要稍微多一点,盖上锅盖,小火炖煮大约20分钟。
9. 最后,加入适量的鸡精和盐,翻炒均匀即可关火。
10. 将黄焖鸡盛出,撒上适量的葱花和香菜进行装饰,即可食用。

注意事项:
1. 黄焖鸡的火候要适中,炖煮时间要保持足够,这样可以保证鸡肉的鲜嫩口感。
2. 鸡腿肉可以根据个人口味的喜好选择,但最好选择带皮的鸡腿肉,更加香浓美味。
3. 干辣椒和青花椒的用量可以根据个人的辣度喜好进行调整。