黄焖鸡是一道传统的家常菜，味道鲜美又营养丰富。下面是黄焖鸡的家常做法：
所需食材：
1. 鸡腿肉 500克
2. 老姜 适量
3. 蒜瓣 适量
4. 干辣椒 适量
5. 青花椒 适量
6. 料酒 适量
7. 酱油 适量
8. 白糖 适量
9. 鸡精 适量
10. 盐 适量
11. 清水 适量
12. 植物油 适量
步骤：
1. 先将鸡腿肉剁成块，放入清水中浸泡片刻，捞出沥干备用。
2. 锅内放入适量的植物油，加热后放入蒜瓣、姜块、干辣椒、青花椒，煸炒出香味。
3. 将鸡腿块放入锅内，煸炒至两面金黄。
4. 加入适量的料酒，翻炒片刻。
5. 接着加入适量的酱油，翻炒均匀。
6. 加入适量的白糖，炒至糖溶化。
7. 将锅中的鸡块翻炒均匀，使其均匀上色。
8. 加入适量的清水，水量要稍微多一点，盖上锅盖，小火炖煮大约20分钟。
9. 最后，加入适量的鸡精和盐，翻炒均匀即可关火。
10. 将黄焖鸡盛出，撒上适量的葱花和香菜进行装饰，即可食用。
注意事项：
1. 黄焖鸡的火候要适中，炖煮时间要保持足够，这样可以保证鸡肉的鲜嫩口感。
2. 鸡腿肉可以根据个人口味的喜好选择，但最好选择带皮的鸡腿肉，更加香浓美味。
3. 干辣椒和青花椒的用量可以根据个人的辣度喜好进行调整。
