豆角的腌制方法有很多种，下面是一种简单易行的豆角腌制方法：
材料：
- 豆角 500 克
- 盐 30 克
- 白糖 20 克
- 酱油 30 毫升
- 醋 20 毫升
- 姜片 3 片
- 大蒜 3 粒
- 辣椒粉 适量
步骤：
1. 豆角洗净，用刀修整成合适的长度。
2. 水中加入盐，将豆角放入烧开的水中焯水 1-2 分钟，熟透即可捞出。
3. 锅中加入酱油、醋、白糖，烧开后放入姜片和大蒜煮沸。
4. 将焯水后的豆角用冷水冲洗干净，放入腌制液中，煮沸后立即关火，捞出备用。
5. 豆角放凉后，装入容器中，撒上适量的辣椒粉搅拌均匀。
6. 盖上盖子，放置于阴凉通风的地方，腌制 1-2 天即可食用。
