红烧油焖大虾是一道美味的传统菜品，下面是制作红烧油焖大虾的基本做法：
材料：
- 大虾500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤：
1. 将大虾剪去须、剪开背壳，挑去虾线，用水冲洗干净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入大虾煸炒一会儿，倒入适量料酒焯水去腥味。
5. 待大虾变色后，加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，盖上锅盖慢炖5-10分钟，让大虾充分入味。
7. 待汤汁变浓稠后，加入适量的食用油，烧至油热时将大虾捞出装盘即可。
温馨提示：
1. 在焖煮的过程中，可以适量加入调味料，根据个人口味进行调整。
2. 大虾的焖煮时间不宜过长，以免虾肉过熟影响口感。
这样，一道香气扑鼻的红烧油焖大虾就完成了，可以搭配米饭或馒头一起享用。
