黑椒牛仔骨是一道美味的中式菜肴，下面是制作黑椒牛仔骨的简单做法：
材料：
- 牛仔骨500克
- 黑胡椒粒适量
- 葱姜蒜适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生粉适量
- 酱油适量
- 花椒粒适量
- 油适量
步骤：
1. 将牛仔骨用清水浸泡30分钟，用水冲洗干净，然后沥干备用。
2. 葱姜蒜切末。
3. 热锅热油，放入葱姜蒜末和花椒粒煸炒出香味。
4. 加入牛仔骨煎至两面金黄。
5. 加入一些料酒，使其去腥。
6. 加入适量的水，放入黑胡椒粒，生抽，盐和糖调味，转小火炖煮30分钟至牛仔骨变得很烂。
7. 取出牛仔骨，将汤汁过滤出来备用。
8. 将锅中的油烧热，放入适量的葱姜蒜末和花椒粒爆炒。
9. 加入适量的酱油翻炒均匀。
10. 加入牛仔骨和适量的糖翻炒均匀。
11. 加入适量的生粉水勾芡，翻炒均匀。
12. 最后，将之前的牛仔骨汤汁倒入锅中，烧开后搅拌均匀，使得酱汁更加浓稠。
13. 出锅前可以根据口味再次调整盐的用量。
这样，一道美味的黑椒牛仔骨就做好了，可以搭配米饭或拌面一起享用。
