孜然牛肉是一道有香辣口味的家常菜，下面是一种简单的做法：
所需食材：
- 牛肉（瘦肉或里脊肉）500克
- 孜然粉2大匙
- 辣椒粉1小匙
- 盐1小匙
- 大葱2根
- 姜3片
- 蒜2瓣
- 料酒1大匙
- 生抽1大匙
- 老抽1小匙
- 白胡椒粉少许
- 花椒粉少许
- 食用油适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，放入碗中加入料酒和姜片拌匀，腌制10至15分钟。
2. 将大葱切成段、姜切成丝，蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，加入蒜末、姜丝炒香。
4. 加入腌制好的牛肉翻炒至变色。
5. 加入大葱段继续翻炒。
6. 加入生抽、老抽，翻炒均匀。
7. 加入孜然粉、辣椒粉、盐、白胡椒粉和花椒粉，翻炒均匀，使调料均匀附着在牛肉上。
8. 炒至牛肉完全熟透，即可出锅。
这样一道香辣可口的孜然牛肉就做好了，可以搭配米饭或面条一起享用。
