白菜粉丝汤的做法如下:
1. 准备材料:白菜半颗,粉丝适量,鸡胸肉或瘦肉适量,鸡蛋1个,葱姜蒜适量,盐适量,香菜适量。
2. 将材料准备好,白菜洗净切成块状,粉丝提前泡软备用;鸡胸肉或瘦肉切成薄片备用。
3. 热锅冷油,将切好的葱姜蒜放入锅中稍微煸炒一下,然后加入适量的清水,大火煮沸。
4. 水煮沸后,加入切好的白菜块,继续煮2-3分钟。
5. 接着放入预先泡软的粉丝和鸡胸肉或瘦肉,继续煮2-3分钟,直到鸡肉熟烂。
6. 最后,打入鸡蛋,快速搅拌使鸡蛋均匀分散在汤中。
7. 加入适量的盐调味,尝一下汤的味道,如果需要可以适当加入鸡精增加鲜味。
8. 最后,装盘后撒上香菜即可享用香味浓郁的白菜粉丝汤。
温馨提示:烹饪时,煮白菜和粉丝的时间不要太长,以保持其口感鲜脆。另外,可以根据个人口味加入一些其他的调料来丰富汤的味道。