白菜粉丝汤的做法如下：
1. 准备材料：白菜半颗，粉丝适量，鸡胸肉或瘦肉适量，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，盐适量，香菜适量。
2. 将材料准备好，白菜洗净切成块状，粉丝提前泡软备用；鸡胸肉或瘦肉切成薄片备用。
3. 热锅冷油，将切好的葱姜蒜放入锅中稍微煸炒一下，然后加入适量的清水，大火煮沸。
4. 水煮沸后，加入切好的白菜块，继续煮2-3分钟。
5. 接着放入预先泡软的粉丝和鸡胸肉或瘦肉，继续煮2-3分钟，直到鸡肉熟烂。
6. 最后，打入鸡蛋，快速搅拌使鸡蛋均匀分散在汤中。
7. 加入适量的盐调味，尝一下汤的味道，如果需要可以适当加入鸡精增加鲜味。
8. 最后，装盘后撒上香菜即可享用香味浓郁的白菜粉丝汤。
温馨提示：烹饪时，煮白菜和粉丝的时间不要太长，以保持其口感鲜脆。另外，可以根据个人口味加入一些其他的调料来丰富汤的味道。
