有几个原因导致鲤鱼很少被人吃：
1. 味道不受欢迎：鲤鱼的肉质较为粗糙，含有较多的骨头和脂肪，使得其口感不如其他鱼类那么柔嫩，也不容易烹饪出好吃的菜肴。对于一些人来说，鲤鱼的味道不够鲜美或难以下咽。
2. 传统观念和宗教习俗：在部分地区和国家，鲤鱼被认为是带来坏运气的象征，或者与某些宗教习俗有关，禁止人们食用。这些观念和习俗也导致鲤鱼在这些地区很少被人吃。
3. 饮食习惯的变化：在现代社会，人们的饮食习惯发生了改变，偏向于食用其他种类的鱼类，如鲈鱼、鳕鱼、三文鱼等。这些鱼类在口感和味道上更受人们的喜爱，也更容易被用来制作各种美食。
4. 繁育和饲养困难：一些饲养鲤鱼的困难，包括其生长周期较长、饲养成本较高等，也造成了鲤鱼供应量较少。
虽然鲤鱼可能被一些人所忽视，但仍有一些地方和人群喜欢食用它，尤其是在亚洲一些地区，鲤鱼被视为美味的食材，并且有着悠久的历史和文化背景。
