干锅土豆片的做法

日期: 2024-01-17 00:19:21 作者:雨晴

干锅土豆片的做法可以按照以下步骤进行:

材料:
- 土豆:500克
- 鸡蛋:2个
- 干辣椒:适量
- 蒜瓣:适量
- 姜块:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 花椒粉:适量
- 食用油:适量

步骤:
1. 土豆去皮,洗净后切成片状。
2. 将鸡蛋打散,放入盐、白胡椒粉、鸡精进行调味。
3. 热锅倒入适量的食用油,将土豆片下锅炸至金黄。
4. 将炸好的土豆片捞出沥干油,装盘备用。
5. 锅中剩余的油留1-2汤匙,放入适量的姜块、蒜瓣、干辣椒,翻炒出香味。
6. 倒入被调味的鸡蛋,翻炒均匀。
7. 加入少量的料酒、生抽,翻炒片刻。
8. 将炒好的蛋醒放入之前炸好的土豆片中间。
9. 炒锅中剩余的油留1-2汤匙,放入花椒粉爆炒。
10. 将爆炒好的花椒粉倒在装有鸡蛋和土豆片的盘子上,即可食用。

这样,一道美味的干锅土豆片就做好了。记得根据个人口味调整食材的用量,以达到完美的味道。