罗非鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质鲜美，适合多种烹饪方式。下面是几种常见的罗非鱼做法：
1. 清蒸罗非鱼：
- 将罗非鱼清洗干净，切成块状。
- 在鱼肉上撒上盐和姜蒜末，再加几滴料酒。
- 将鱼肉摆入蒸盘，用大火蒸8-10分钟。
- 取出蒸鱼，淋上蒸鱼酱油和香油，撒上葱花即可。
2. 麻辣罗非鱼：
- 将罗非鱼切块，用盐、胡椒粉和料酒腌制30分钟。
- 预热锅，加入适量油，放入腌制好的鱼块煎至两面金黄。
- 加入适量的姜蒜、辣椒、豆瓣酱炒匀。
- 倒入适量水，加入料酒、糖、盐和鸡精烧开。
- 加入葱段和花椒粉，煮几分钟即可。
3. 糖醋罗非鱼：
- 将罗非鱼切块，用盐、胡椒粉和料酒腌制一段时间。
- 锅中加入适量油，煎至两面金黄。
- 锅中放入适量料酒、糖、醋、番茄酱和淀粉，调成糖醋汁。
- 将糖醋汁倒入锅中，翻炒均匀，等汁水收浓即可。
4. 红烧罗非鱼：
- 将罗非鱼清洗干净，切块，用盐和料酒腌制30分钟。
- 锅中烧热油，放入适量葱姜炒香。
- 放入腌制好的鱼块煎至两面微焦。
- 加入糖、料酒、盐和适量水，烧开。
- 转小火炖煮10分钟，翻面继续炖煮10分钟即可。
以上是罗非鱼的几种常见做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望对你有帮助！
