1. 清炒莴笋
材料：
- 莴笋 500克
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 将莴笋去皮，洗净后切成薄片。
2. 锅中加入适量油，烧热后加入葱姜炒香。
3. 加入莴笋翻炒，炒至莴笋变软，加入适量盐调味即可。
2. 酸辣莴笋丝
材料：
- 莴笋 500克
- 辣椒 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 将莴笋切成细丝，辣椒切丝备用。
2. 锅中加入适量油，烧热后加入辣椒炒香。
3. 加入莴笋丝翻炒，炒至莴笋变软。
4. 加入适量盐、糖和醋调味，炒匀即可食用。
3. 蒜蓉烤莴笋
材料：
- 莴笋 500克
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 橄榄油 适量
做法：
1. 将莴笋去皮，洗净后切成长条。
2. 在烤盘上放上莴笋，撒上蒜末和适量盐，淋上橄榄油。
3. 放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约15-20分钟或至莴笋变软和表面微焦即可。
4. 莴笋煮小炒肉
材料：
- 莴笋 500克
- 猪肉 200克
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 将莴笋去皮，洗净后切成小段。
2. 猪肉切成细丝，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜炒香。
4. 加入猪肉丝炒熟，加入适量料酒炒匀。
5. 加入莴笋翻炒，炒至莴笋变软。
6. 加入适量盐和生抽调味，炒匀即可上桌。
这只是一些常见的莴笋做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
