鲍鱼的做法有很多种，以下是其中一种家常做法：
材料：
- 鲍鱼：2只
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 首先，将鲍鱼用刀背轻轻敲打，去掉外皮和内脏。然后用刷子刷洗鲍鱼表面的黑膜，使其干净。
2. 把清水倒入锅中，加入适量的料酒和生姜片一起煮沸。
3. 水开后，将鲍鱼放入锅中，煮2分钟，将鲍鱼捞出待用。
4. 把水重新倒入锅中，再次煮沸。将鲍鱼放入锅中，煮2分钟，再次捞出待用。
5. 将捞出的鲍鱼放入锅中，加入适量的盐，用慢火慢慢炖煮20分钟。
6. 煮好后，可以用刀切成片装盘，也可以保留原形装盘。
7. 最后，撒上香菜作为装饰，即可享用美味的家常鲍鱼。
温馨提示：如果想要鲍鱼更加鲜嫩，可以在煮鲍鱼之前先将鲍鱼放入蒸锅中蒸熟，再进行炖煮。这样会保持鲍鱼的口感更好。
