苜蓿菜是一种常见的绿色蔬菜，富含营养，具有多种功效与作用。以下是苜蓿菜的功效与作用：
1. 提供丰富的维生素与矿物质：苜蓿菜富含维生素A、C、E和K，以及钙、铁、镁等矿物质，有助于维持身体的正常功能。
2. 改善消化系统：苜蓿菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和其他消化问题。
3. 支持心脏健康：苜蓿菜中含有叶酸和维生素B6，有助于降低心脏病和中风的风险。
4. 促进肝脏排毒：苜蓿菜中的天然抗氧化物质可以帮助肝脏排除有害物质，提高肝功能。
5. 提供抗炎作用：苜蓿菜中的黄酮类化合物对抗炎症有一定效果，可以帮助减轻关节炎和其他炎症性疾病的症状。
6. 促进免疫系统：苜蓿菜中的维生素C和抗氧化物质有助于增强免疫系统功能，提高身体对疾病的抵抗力。
尽管苜蓿菜富含营养且有多种好处，但并非每个人都适合食用。以下是苜蓿菜的一些副作用：
1. 凝血问题：苜蓿菜中的维生素K是一种促凝血物质，因此对于正在服用抗凝血药物的人或有凝血问题的人来说，食用过多的苜蓿菜可能会导致血液凝固过快。
2. 氨基酸问题：大量食用苜蓿菜含有的一种氨基酸称为嘌呤，如果身体无法正确代谢嘌呤，可能会导致尿酸水平升高，引发痛风。
3. 过敏反应：对于一些人来说，苜蓿菜可能会引发过敏反应，如皮疹、呼吸困难或消化不良等症状。
在食用苜蓿菜之前，如果有任何健康问题或对苜蓿菜过敏的疑虑，建议咨询医生或营养师的意见。
