葛根是一种中药材，具有多种功效和作用。
1. 改善心血管系统：葛根含有丰富的黄酮类化合物，具有抗氧化作用，可以预防心血管疾病。葛根还可以扩张血管，降低血压，促进血液循环，减少心脏负担。
2. 降低血脂：葛根中的黄酮类化合物具有调节血脂的作用，可以降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和甘油三酯的含量，同时提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平，预防和治疗血脂异常引起的相关疾病。
3. 抗炎作用：葛根富含黄酮类化合物，具有明显的抗炎作用。它可以抑制炎症因子的产生，减轻炎症反应，对风湿性关节炎、炎症性肠病等炎症性疾病有辅助治疗效果。
4. 增强免疫力：葛根具有免疫调节作用，可以增强机体的免疫力，提高抵抗力，预防和治疗感染性疾病。
5. 保护肝脏：葛根对肝脏有保护作用，可以减轻肝脏损伤，增强肝细胞再生能力，改善肝脏功能。
6. 抗衰老作用：葛根中的黄酮类化合物具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓细胞老化过程，对抗衰老有一定作用。
综上所述，葛根具有改善心血管系统，降低血脂，抗炎，增强免疫力，保护肝脏和抗衰老等多种功效和作用。
