鸡爪怎样做好吃

日期: 2024-01-18 00:22:23 作者:栀寒老酒

鸡爪是一道非常受欢迎的小吃,下面是一种做好吃的鸡爪的做法:

材料:
- 500克鸡爪
- 适量生姜
- 适量大葱
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量糖
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量辣椒粉
- 适量花椒粉
- 适量醋

步骤:
1.先将鸡爪洗净,在水里泡上30分钟,然后用刀将鸡爪的指甲切掉;
2.锅中加足够的水,放入鸡爪,加入姜片和葱段,煮沸后继续煮5分钟,捞出鸡爪,用清水冲洗一下后沥干备用;
3.将煮好的鸡爪放入一个容器中,加入适量的料酒、盐和糖,搅拌均匀腌制30分钟;
4.将腌制好的鸡爪放入蒸锅中蒸10分钟,蒸熟后将鸡爪拿出;
5.将炒锅烧热,倒入一些食用油,放入适量的姜蒜末,炒香后放入适量的辣椒粉和花椒粉,再加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀;
6.将蒸熟的鸡爪放入锅中,用中小火翻炒均匀,让酱汁均匀地裹在鸡爪上;
7.最后加入适量的醋,炒匀即可装盘食用。

这样炒制出来的鸡爪口感鲜嫩,味道香辣可口。你可以根据个人口味调整辣椒粉和花椒粉的用量,喜欢吃辣的可以多放一些。希望对你有帮助!