血糖高的人可以选择低糖、低GI值（血糖指数）的食物作为早餐，以帮助控制血糖水平。以下是一些适合血糖高人群的早餐建议：
1. 燕麦片：燕麦片是一种低GI值的食物，富含纤维和慢释放碳水化合物，能够稳定血糖水平。
2. 水煮蛋和全麦面包：水煮蛋富含优质蛋白质，而全麦面包具有较低的GI值，有助于控制血糖升高。
3. 蔬菜沙拉：选择新鲜的蔬菜，例如胡萝卜、黄瓜、番茄等制作沙拉，搭配橄榄油或者低脂酸奶油作为酱汁，有助于增加饱腹感且血糖上升缓慢。
4. 水果：选择低糖水果，如蓝莓、草莓、柠檬等，富含抗氧化物和纤维，利于控制血糖。
5. 坚果和种子：坚果和种子是富含健康脂肪、纤维和蛋白质的食物，例如杏仁、腰果、亚麻籽等，可作为早餐的一部分。
此外，血糖高的人应避免摄入高糖、高GI值的食物，如糖果、甜点、白面包等，以免导致血糖骤升。建议在选择早餐食物时，咨询医生或营养师的建议，以根据个体情况制定适合的饮食方案。
