老虎斑怎么做好吃

日期: 2024-01-19 00:15:05 作者:雨晴

要做好吃的老虎斑,可以按照以下步骤:

1. 准备食材:
- 老虎斑鱼块
- 食盐
- 姜片
- 料酒
- 酱油
- 白胡椒粉
- 葱姜蒜切碎
- 淀粉

2. 预处理鱼块:
- 将老虎斑鱼块洗净,切块备用。
- 在鱼块上撒上适量食盐、白胡椒粉、料酒,抓匀腌制10分钟,让调味料渗透入鱼肉。

3. 炸制鱼块:
- 在炒锅中加入足够的食用油,加热至6成热。
- 鱼块裹上一层淀粉,放入炒锅中炸至金黄色。
- 炸好的鱼块放在厨房纸巾上沥油,待用。

4. 准备调料:
- 炒锅中放入少量食用油,烧热后加入葱姜蒜碎煸炒出香味。
- 加入适量的酱油,翻炒均匀。

5. 烹饪老虎斑:
- 加入预处理好的炸鱼块,小火煮约1-2分钟,让酱汁充分渗入鱼块。
- 出锅前可以撒上一些香葱末提升口感。

6. 上桌享用:
- 盛出装盘,可以搭配米饭或面条食用。

这样做出来的老虎斑鱼肉嫩滑、口感鲜美,外酥内嫩,非常美味。